Glutenfreies Knäckebrot mit FiberHUSK

March 8, 2018

Leckeres Knäckebrot, das für jeden Anlass passt. Als ein Snack, mit Käse und Marmelade oder als Zubehör zur Suppe.

 

Zutaten

 

35 g FiberHUSK

50 g Chia Samen

50 g Mandelmehl

1 TL Salz

1 Ei

½ DL Olivenöl

1,5 DL Wasser

Eventuell Kürbiskerne fürs Dekorieren

 

Zubereitung

  1. Der Ofen auf 180°C Umluft stellen.

  2. Alle Zutaten mischen und schnell umrühren.

  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf das Blech verteilen.

  4. Ein Stück Backpapier über die Masse legen und sie mit den Händen zu einer ganz dünner Lage glattstreichen.

  5. Das obere Backpapier entfernen und die Masse eventuell mit Kürbiskernen dekorieren.

  6. Die Masse 20-25 Minuten backen.

  7. Das Knäckebrot in kleine Stückchen knäcken, sobald es aus dem Ofen kommt.

 

Tipp: Wenn du Knäckebrot mit FiberHUSK bäckst, darf der Teig nicht stehen lassen. Der Teig muss sofort auf dem Backblech verteilt werden, sonst schwillt FiberHUSK und die Masse wird klebrig.

 

Du kannst das Knäckebrot mit Kernen dekorieren, bevor es in den Ofen kommt.  

 

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