Glutenfreie Madeleines

November 8, 2018

 

 

Heute teilen wir mit euch ein Rezept für glutenfreie Madeleines mit viel Vanille, Mandeln und Zitrone. Diese Kombination schmeckt echt lecker! Madeleines sind übrigens ein französisches Feingebäck, das die Form einer Jakobsmuschel hat. Das klassische Rezept enthält zwar Rum. In Paris werden Madeleines wohl am liebsten mit Mandeln gegessen, in Wien schmecken sie mehr nach Vanille. Katja aus Glutenfrei Rezepte hat sich für eine Kombination von beiden entschieden.

 

 

Zutaten:

 

65 g Butter oder vegane Pflanzenmargarine

65 g Zucker

1 g Salz

1 Stück Vanilleschote

70 g Apfelmus

0,5 Stück Zitronenschale Bio

1/2 TL Zitronensaft

20 g Reismehl

10 g Kartoffelmehl

10 g Maisstärke

40 g gemahlene Mandeln

2 g FiberHUSK

2 g Backpulver

10 g Puderzucker zum Bestäuben

 

 

Zubereitung:

 

1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Madeleine-Blech einfetten.

2. Vanilleschote längs einritzen und mit einem Messer das Mark herauskratzen.

3. Weiche Butter würfeln und mit Zucker, Salz, Apfelmus und Vanillemark verrühren.

4. Die Schale einer halben Bio Zitrone abreiben und etwa einen Teelöffel Saft auspressen, dazugeben und verrühren.

5. Reismehl, Kartoffelmehl und Maisstärke, gemahlene Mandeln, FiberHUSK mischen, dazugeben und verrühren. Teig mit einem Löffel in die Madeleine Form geben.

6. Bei 180° C Ober- und Unterhitze auf der unteren Schiene etwa 15 Minuten backen. 7. Madeleines abkühlen lassen, aus dem Blech holen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

 


Das Rezept ist von Glutenfrei Rezepte

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Beliebte Rezepte

November 18, 2019

November 12, 2019

Please reload

Folgen Sie uns
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Basic Square

Kontakt

VERTRIEB D&AT

Trio Pharma ApS

Vermlandsgade 51

2300 Kopenhagen S

Dänemark

info@triopharma.dk

+45 31 65 07 40

    - Wir sprechen auch Deutsch

HERSTELLER

W. Ratje Frøskaller ApS

Industrigrenen 10

2635 Ishøj

Dänemark

Copyright © 2019 Trio Pharma ApS | All rights reserved